目 錄
第一部分：前言
一、 編制說明…………………………………………………………1
二、報告內容客觀性聲明……………………………………………1
三、董事長致辭………………………………………………………1
四、 企業(yè)簡介……………………………………………………………2
第二部分：報告正文
一、企業(yè)質量理念……………………………………………………2-3
二、內部質量管理……………………………………………………3-5
三、企業(yè)質量誠信……………………………………………………5-7
四、企業(yè)質量基礎……………………………………………………7
五、產品質量責任……………………………………………………7-8
六、質量管理風險管理…………………………………………………8
第三部分：報告結語
第一部分 前言
（1）聲明：本報告是福建省紫山集團股份有限公司發(fā)布的一份質量信用報告。
（2）報告組織范圍：福紫山集團股份有限公司
（3）報告時間范圍： 2016年1月1日至2016年12月31日
（4）報告數據說明 ：本報告采用數據來自于福建省紫山集團股份有限公司
（5）報告發(fā)布周期 ：福建紫山集團股份有限公司質量信用報告為年度報告
（6）報告獲取方式：本報告以電子版形式在福建紫山集團股份有限公司網站公布，網址：http://www.checkmynursinghome.com/
地址：龍海市顏厝鎮(zhèn)田址村
電話：0595-6657988
郵編：362615
二、報告內容客觀性聲明
本公司出具的《質量信用報告》，是在綜合匯總、整理公司自成立以來的質量信用工作相關數據，特別是近三年以來的數據和工作情況，是公司在嚴格遵守國家有關法律、法規(guī)及行業(yè)標準、規(guī)程，認真履行企業(yè)產品質量主體責任、建立質量誠信機制等工作中所取得的成果。
報告中相關數據、信息全部真實、可信，符合GB/T 22120-2008《企業(yè)信用數據項規(guī)范》和GB/T 22118-2008《企業(yè)信用信息采集、處理和提供規(guī)范》，本公司對報告內容的客觀性負責并主動接受社會監(jiān)督。
特此聲明。
福建紫山集團股份有限公司
2017年10月20日
質量第一、誠信經營是市場經濟對所有現代企業(yè)的基本要求，是企業(yè)生存的基礎。人無誠信不立，業(yè)無誠信不興，國無誠信不強。誠實守信歷來是中華民族的一種美德，誠實守信對國家來說是“國格”的體現，對企業(yè)來說是品牌和信譽的體現，對個人來說是人格和人品的體現。
紫山一貫奉行“質量第一”宗旨，秉持“讓消費者吃上放心食品”品牌文化信條，并把企業(yè)理念融入到生產經營活動的各個層面，融入到員工的行為規(guī)范中。牢固樹立“質量第一、誠信為本”的質量誠信理念，并在此基礎上牢固樹立為客戶和消費者服務的觀念，誠信經營，誠信立業(yè)，真正做到不坑害、不欺騙客戶和消費者，為客戶和消費者提供優(yōu)質產品與服務。公司以網站和板報為載體，大力宣傳“敬業(yè)愛崗、誠實守信”的先進典型，積極引導員工努力踐行企業(yè)理念。通過經常性地教育和不斷灌輸、典型引導、環(huán)境熏陶，輔之以完善的企業(yè)管理制度，強化了員工與市場需要相適應的誠信觀念。公司從領導到員工，大家都能將“質量第一、誠信為本”的質量誠信理念貫徹落實到生產經營的每個方面，從而實現企業(yè)的價值，提升了企業(yè)的品牌形象。
質量與誠信不是一陣子的事，而是一輩子的事。今后，我們仍將懷著至誠之心，繼續(xù)踐行“質量第一、誠信文本”的理念，為提升整個食品行業(yè)的質量信用水平，做出更多的貢獻。
四、企業(yè)簡介
福建紫山集團股份有限公司創(chuàng)辦于1984年，1996年成立集團公司，是一家涵括罐頭、醬菜、咖喱、礦泉水、冷凍食品、果蔬飲料（濃縮液）等幾大類的食品產業(yè)鏈的企業(yè)。
作為一家外向型企業(yè)，集團公司適時調整經營策略，即在全力以赴做穩(wěn)出口業(yè)務的同時，積極開拓國內市場，全力打造的“紫山”、“Q51”品牌系列產品，投放市場后反響良好。今年初，集團公司水產部新增一條水產品生產線已投入生產，技術標準達到省內先進水平。與日本無印良品合作的咖喱產品已投入市場，效益良好。作為罐頭行業(yè)的龍頭企業(yè)，公司將繼續(xù)沿著農業(yè)產業(yè)化經營的軌道，把企業(yè)辦成環(huán)保型、有機食品型的全國農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，成為全國食品罐頭行業(yè)的領先企業(yè)。龍頭企業(yè)在實施中央提出的解決“三農”問題必須起到帶動與幅射作用，企業(yè)的規(guī)模決定輻射帶動作用的大小。因此，必須不斷擴大企業(yè)的規(guī)模，使之做大、做好、做強。
第二部分 報告正文
一、企業(yè)質量理念
1.食品安全與質量管理方針
紫山一貫奉行“質量第一”宗旨，秉持“讓消費者吃上放心食品”品牌文化信條，并把企業(yè)理念融入到生產經營活動的各個層面，融入到員工的行為規(guī)范中。
公司的質量安全方針“顧客滿意、員工愉快、產品安全、引領健康食品潮流，持續(xù)改善、節(jié)約環(huán)保、服務社會、鍛造卓越生態(tài)紫山?！?/span>
質量安全方針的內涵解釋
a.顧客滿意：滿足顧客要求是基礎保證，超越顧客期望才能使顧客滿意 。顧客滿意首先是產品質量與安全，再是顧客對工廠要求的社會責任、職業(yè)安全和環(huán)境保護。只有顧客滿意，市場才能拓展，企業(yè)才具有發(fā)展?jié)摿?。全體員工要以顧客為中心，以顧客滿意為目標，以質取勝為宗旨，貫穿于生產和工作中。
b.員工愉快：企業(yè)的產品，首先是人。有了優(yōu)秀的人，才能有優(yōu)秀的產品，才能有優(yōu)異的客戶滿意度。任何先進的設備和管理方法，如果沒有人的全情投入，是沒有用武之地的。公司以確保員工的權益，為員工創(chuàng)造良好的學習、生活和工作環(huán)境的情感投入，來實現和諧紫山、高效紫山、品優(yōu)紫山、節(jié)約紫山、創(chuàng)新紫山。
c.產品安全：食品質量安全是企業(yè)的生命之本，是衡量企業(yè)競爭力的重要標志，也是社會最關注的問題。單獨做好食品衛(wèi)生已不適應現代食品的需求，無法保證最終消費者的食用安全，全體員工要樹立對消費者高度負責的社會責任感，努力踐行“讓消費者吃上放心食品”的品牌文化信條，最終實現企業(yè)有信心，消費者能安心，政府就放心的紫山食品。
d.引領健康食品潮流：創(chuàng)新制衡發(fā)展，市場決定未來，只有不斷地轉變觀念，不斷的追求創(chuàng)新，企業(yè)才能持續(xù)發(fā)展，才能引領潮流。我們要不斷地推出健康、時尚、安全的食品搶先市場，引領食品行業(yè)新潮流，帶動行業(yè)健康發(fā)展。
e.持續(xù)改善：提倡預防為主和持續(xù)改進，充分利用公司現有的資源，不斷總結、挖掘每一個可以改進的契機，腳踏實地，努力完善產品質量、產品安全、企業(yè)管理、環(huán)境保護、職業(yè)健康等各項管理工作，增加顧客和相關方滿意的機會，促進企業(yè)與時進俱進，持續(xù)發(fā)展，實現百年紫山，強企興農的企業(yè)宗旨。
f.節(jié)約環(huán)保：通過全體員工在各方面的節(jié)約，努力降低各種消耗，使產品更具有競爭力，同時達到節(jié)能減排，減少對環(huán)境的污染，保護我們周邊的生態(tài)環(huán)境，創(chuàng)造健康舒適的生活、學習和工作的環(huán)境。
g.服務社會：制造健康、時尚、安全的食品，豐富人民物質生活；以加速企業(yè)技術升級和結構的優(yōu)化，大力發(fā)展生態(tài)紫山，增大公司吸納就業(yè)的能力，為環(huán)保和社會安定盡職盡責；以共建和諧社會為動力，合法誠信經營，保護環(huán)境，努力確保利益相關方的合法權益，積極支持公益事業(yè)，實現企業(yè)應盡的社會責任。
h.鍛造卓越生態(tài)紫山：全力推進紫山企業(yè)規(guī)范化、程序化、制度化運作，追求各項管理的卓越，確保行業(yè)龍頭地位；以龍頭企業(yè)帶動相關產業(yè)鏈的共同發(fā)展，大力發(fā)展再循環(huán)經濟，鍛造生態(tài)型企業(yè)，保證紫山企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
2.質量安全目標與質量管理目標
成品一次檢驗合格率99%
顧客滿意率達95%
重大安全事故發(fā)生率為0
二、內部質量管理
1.質量管理機構
為了配合質量管理體系正常運轉，公司在組織機構上進行合理的劃分，人員實施優(yōu)化組合，由總裁擔任公司質量誠信管理負責人，全面負責公司的各項日常管理工作。
設品質保證部、生產制造部、采購部、設備部、業(yè)務部、行政部、人力資源部、財務部等，各部門職責明確，分工合作，共同完成公司的質量誠信管理工作，保證質量誠信管理體系的有效運行和持續(xù)改進，實現質量誠信目標。
公司建立了質量方針和質量誠信目標，人員、廠房、設施和設備能保證實現質量方針和目標的條件。建立了獨立的質量誠信管理體系及相關制度，設立了質量管理部門、生產管理部門等管理機構，明確了各部門及相應管理人員的職責。
領導重視，公司設立品管部，具有一票否決權，任何單位或個人均無權干涉的品質保證部。質量管理機構設專職人員負責公司的質量管理工作。品管部內設有理化檢驗、微生物檢驗、農殘檢驗、包材檢驗和現場品管等。分別負責原材料、半成品、成品質量的檢驗、控制、監(jiān)督和管理工作。
附：質量管理機構圖
（一）質量管理組織的職責
（1）組織編制質量體系發(fā)展規(guī)劃、年度質量工作計劃，并組織實施
（2）組織制定、完善、審核品質部管理制度和工作流程，規(guī)范質量保證管理運作
（3）組織質量管理體系份推行和導入，并實施質量管理體系的審核和認證工作。
（4）負責檢驗、品保資源的配置，以滿足質量、保證體系運行的有效性
（5）組織企業(yè)內部質量審核；
（6）嚴格監(jiān)管實驗室工作及現場品管的工作，防止不合格品流入市場
1.質量管理體系
公司按GB/T22000—2006《質量安全管理體系—食品鏈中各類組織的要求》、IFS《國際食品標準》、BRC《食品安全全球標準》標準及HAS體系的要求及公司果蔬罐頭、水產罐頭和食用菌罐頭的生產經營實際建立了文件化的質量安全管理體系，要求公司各部門認真學習，貫徹實施，必要時進行更新，以持續(xù)改進其有效性。
公司在質量安全管理體系策劃時應用了過程方法原理，并考慮了以下要求：
a）識別公司為生產安全食品所需的過程及其在公司中的應用。并確定這些過程的順序和相互作用。
b）識別、評價和控制在體系范圍內合理預期發(fā)生的與產品相關的質量安全危害，以避免公司的產品直接或間接傷害消費者；
c）確定為確保這些過程的有效運作和控制所需的準則和方法。
d）確保在體系范圍內合理預期發(fā)生的、與產品相關的食品安全危害得到識別、評價和控制，以避免公司的產品直接或間接傷害消費者。
e）在整個食品鏈內溝通與產品安全有關的適宜信息；
f）在公司內就有關質量安全管理體系建立、實施和更新進行必要的信息溝通，以確保滿足GB/T22000—2006《質量安全管理體系—食品鏈中各類組織的要求》、IFS《國際食品標準》、BRC《食品安全全球標準》及HAS體系的要求，確保質量安全；
g）監(jiān)視、測量、定期評價質量安全管理體系，必要時進行更新，以確保體系反映公司的活動并包含需控制的質量安全危害的最新信息。
公司質量安全管理體系所需的過程包括與管理活動、資源提供、產品策劃和實現及驗證、測量、分析和改進有關的過程。
本公司質量安全管理體系所需的過程不存在外包過程。
公司的質量安全方針是公司經營宗旨的體現，是公司保證產品安全的承諾，是公司質量安全管理的總綱，為公司質量安全目標的制定提供了框架。應通過標語、文件、會議、培訓等形式宣傳和公開公司的質量安全方針，使外部人員可以獲得，使公司內部各部門、人員清楚并理解其含義。在進行管理評審時評審其適宜性，必要時進行修改。
（一）質量誠信管理
1、對員工的誠信教育
為牢固樹立全體員工的誠信意識，公司每年年初制定本年度的質量誠信教育培訓計劃。各部門負責人部根據公司要求，編制教育培訓計劃和內容，認真組織下屬的教育培訓。各車間主任負責班組長及員工的誠信宣傳教育工作。公司通過專題培訓、書面文字進行張貼或傳達、質量誠信先進員工經驗交流、利用早會或班前會、利用圖片展示等多種方式對企業(yè)員工實施質量誠信教育。公司對在質量誠信教育培訓中成績優(yōu)異的人員給予一定的獎勵，通過培訓后在工作崗位上起著模范帶頭或成績突出的員工也給予一定獎勵，同時在員工中宣傳和推廣經驗。對不按時參加質量誠信教育培訓或未通過培訓考核的員工，給予一定的處罰。
2、產品設計誠信管理
企業(yè)的產品設計與研發(fā)嚴格依照《設計和開發(fā)控制程序》，從食品研發(fā)、過程各類活動記錄、研發(fā)過程總結、管理考評控制食品研發(fā)相關的整個過程。
3.原輔材料采購誠信管理
企業(yè)根據采購產品的類別對供方進行評價，采購供應科在確定合格供方名單時，發(fā)出“供方評價表”，對供方的產品質量、供貨能力、設備能力、運輸能力、交貨期價格、質量管理體系、人員素質等項目進行調查評價，必要時可派出相關人員到供方廠家進行實地考察、評價。采購供應科評價的供方名單報經總經理批準后正式成為合格供方。采購供應科每年應對合格供方進行1次評審及合格后方可成為下一年度的合格供方。對物資到廠后，由品保部組織人員對進貨產品進行檢驗，除了對進貨物資的數量、包裝、外觀等進行驗證外，品保部還應根據進貨檢驗計劃對材料進行驗證
4.生產過程誠信管理
生產部負責生產過程策劃和控制，按生產指令、按產品生產工藝流程圖、各種工藝卡、作業(yè)指導書，組織各生產車間實施生產和控制。
設備維修科負責對生產過程中設備的安裝、維護、保養(yǎng)并編制生產設備一級、二級維護保養(yǎng)規(guī)范，以及編制生產設備維護保養(yǎng)計劃。
品保部負責制定檢驗規(guī)范，并組織檢驗員實施產品的監(jiān)視和測量。
采購供應科負責生產設備、工藝設備等物資的采購。
生產部負責編制生產計劃報廠務部審批，并監(jiān)督實施。
人事部負責做好對關鍵過程的操作及數據分析人員培訓的組織工作并實施。采用車間集中培訓和班前、班后會對各崗位操作人員進行全面的崗位技能培訓，持證上崗，并采用多種方式進行督查、考核，增強員工質量意識，提高操作水平
各生產車間負責實施生產過程的控制。在生產過程中，各級管理人員嚴格履行管理職責，及時檢查，及時糾正差錯，保證生產秩序的穩(wěn)定。對生產所需的原料、輔料、包裝材料進行投料前復核，把好中間產品、成品的質量，嚴格執(zhí)行“不生產不合格品，不接收不合格品，不流轉不合格品”的“三不原則”，關鍵工序設質量控制點，督促員工做好自檢、互檢，執(zhí)行監(jiān)控核查規(guī)程，嚴格批記錄的管理規(guī)程，做到領用、發(fā)放和核對相統一。對每一生產步驟進行物料平衡，保證物料的投入和產品的產出數量與工藝要求相一致，確認無潛在質量隱患，符合注冊要求。
5、產品售后質量誠信管理
公司建立有完善的營銷服務管理體系，銷售部設立專職售后服務人員，并設立有服務熱線電話。公司銷售部專人負責售后服務信息檔案的管理工作，按時、定期按明細分類歸檔。
（二）企業(yè)質量文化建設
1、安全生產管理
為建立安全管理制度化，措施規(guī)范化，工作標準化為基礎的安全管理體系，我公司建立了安全管理機構，成立了安全生產委員會，明確了專職安全管理人員，定期召開安全專題會議。
公司根據自身特點制定了特種設備使用管理制度，包括作業(yè)人員培訓教育制度、維護保養(yǎng)制度、日常檢查制度、隱患排查治理制度、安全會議制度、檔案管理制度、定期報檢制度、特種設備節(jié)能減排制度、安全目標管理制度、接受安全監(jiān)察管理制度。
公司制定了安全生產管理目標，分解落實到各部門，進行嚴格考核。制訂了從總裁到員工的各級《安全生產責任制》。通過開展《安全生產月》，提高了員工安全生產素質。
2、環(huán)境保護管理
企業(yè)一貫重視環(huán)境保護，污水治理，建有先進的污水處理中心，進行污水處理，各項排水指標均達到國家規(guī)定；清潔生產均經龍海市環(huán)保局審查驗收，取得了排放污染物許可證。
3、勞動保護管理
公司為了加強對職工的勞動保護，促進安全生產，維護公司的生產秩序，保障職工的人身安全和公司的財產安全，制定了相應的勞動保護制度；發(fā)放勞動保護用品，并制定了人員健康管理規(guī)程，每年對全體員工至少體檢一次。
四、企業(yè)質量基礎
1、產品質量標準
本企業(yè)生產的果蔬產品有主要有蘑菇罐頭、荔枝罐頭、菠蘿罐頭、麻筍罐頭、甜玉米罐頭、什錦水果罐頭、番茄醬罐頭等。什錦水果罐頭采用企業(yè)標準Q/ZZZS 0015S-2015。企業(yè)參加修訂QB/T 1406-2014竹筍罐頭、QB/T 1006-2014罐頭食品檢驗規(guī)則、QB/T 1375-2015魚類罐頭、QB/T 1374-2015貝類罐頭、QB/T 4631-2014罐頭食品包裝、標志、運輸和貯存、QB/T 4626-2014香菜心罐頭、GB/T 13208-2008蘆筍罐頭等7項修訂。于2013年獲中國標準創(chuàng)新貢獻獎。林東為中國食品工業(yè)協會罐藏食品科技工作委員會第三屆委員會專家委員。
2、企業(yè)計量水平
保證用于產品檢驗的檢測量具、儀器設備經過校準（有資質的校驗機構）并有效，使所有質量檢驗活動嚴謹有效，并通過質量活動的記錄，保證其具有可追溯性。
3、認證認可情況
企業(yè)于2017年8月獲得HACCP證書編號：001HACCP1400463，2017年11月獲得IFS證書編號：CC-IFS-21/17，2017年1月獲得清真證書編號：ARA-90017596-1701，2015年11月5日獲得誠信管理體系證書編號：20-FJFA(閩)15-0002，2017年2月獲得BRC證書編號：CC-PBR-41/17
4實驗室檢測能力
公司設品質保證部，承擔質量檢驗職能。公司質量控制部具有完善的質量檢測設施和設備，配備國際先進檢測儀器，有美國進口安捷倫1100液相色譜儀、及6890氣相色譜儀，紫外可見分光光度儀、顯微鏡等儀器，提高了檢測手段。檢驗人員大部分具有大專以上學歷關鍵崗位人員都經過食品專業(yè)、生物專業(yè)、微生物學等專業(yè)培訓和安全防護培訓。
五、 產品質量責任
1、產品質量承諾
公司《食品生產許可證》（編號：SC10935068103378）于2017年06月16日換發(fā)，有限期至2022年02月15日，許可范圍包含罐頭（果蔬罐頭、其他罐頭）
本公司承諾按照GB/T22000—2006《質量安全管理體系—食品鏈中各類組織的要求》、IFS《國際食品標準》、BRC《食品安全全球標準》、HAS體系及有關法律法規(guī)的要求、客戶的要求建立、實施質量安全管理體系，并通過持續(xù)改進，使公司的質量安全管理體系不斷發(fā)展和完善，并通過以下行動，確保上述承諾得以實現。
2、產品召回情況
為能夠便于完全、及時地撤回確定為不安全的終產品批次，公司建立和保持了《產品召回管理程序》，對交付后的產品可能發(fā)生食品安全危害，以通知有關的相關方和實施產品召回，并保持記錄。防止不符合質量安全的不合格品交付給客戶及消費者，以及產品召回方法得以貫徹，最大限度地降低質量事故的發(fā)生，樹立我司產品質量的良好形象，使顧客滿意。
六、 質量風險管理
（1）質量投訴處理：公司建立《客戶滿意和投訴管理程序》通過對顧客滿意度的測量，不斷改進服務質量，使顧客滿意。向顧客提供滿意的服務，及時、妥善處理顧客投訴，不斷改進產品和服務質量。
（2）質量風險監(jiān)測：公司建立《防護計劃書》對加工安全、人員安全、水和冰的安全、實驗室安全、企業(yè)內部安全及外部、運輸和接收安全，建立的質量安全和風險控制。
（3）應急管理：公司建立《應急準備和響應控制程序》對可能發(fā)生的食品安全事故或緊急情況做好應急準備與響應控制措施，確保食品安全事故或緊急情況發(fā)生時得到及時處理，減少風險和損失。
第三部分 結語
質量誠信建設是全社會的共同責任，需要大家的共同努力。只有全體食品生產經營企業(yè)統一思想，提高認識，誠信經營，承擔起企業(yè)質量安全第一責任人的責任，才能維護食品行業(yè)的整體形象。我們要攜起手來，為保證食品質量安全，保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全；為加快企業(yè)誠信建設，不斷提高企業(yè)誠信建設水平；為消除少數不法企業(yè)造成的行業(yè)信譽危機，樹立食品行業(yè)新形象；為共同營造誠實守信的良好經營氛圍和良好的市場經濟秩序，促進我國食品行業(yè)健康有序和又好又快發(fā)展做出我們應有的貢獻！